Tavolo Riservato Pizzeria
Tavolo Riservato 50 Top Pizza e Vanity Fair
Tavolo Riservato 50 Top Pizza e Vanity Fair

Menu Food

Marcello Fontana Tavolo Riservato smartphone
Marcello Fontana Tavolo Riservato

Le Specialità che ti fanno "scioccà" di Marcello Fontana

  • Cornetto Salato €8,00

    Croissant di pasta sfoglia 70 gr farcito con misticanza dei campi, pomodorini confit in marinatura di agrumi, prosciutto crudo (culatello irpino), mayo al lime.

IFritti in collaborazione con lo Chef Emmanuel Di Liddo

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Insalata

  • Chicken Salad €13,00

    Misticanza, pomodori, cacioricotta salata, pollo arrostito e pane croccante.

Le Pizze

Secondo il maestro pizzaiolo Marcello Fontana

Il mio menù è stato studiato attentamente, dopo tante prove, ricerche , ma sopratutto sacrifici e tanta perseveranza.

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Pizze speciali e prettamente selezionate dal maestro Marcello Fontana

Pizze a tre Cotture

Vapore 100° - Fritta 180° - Forno 350°
(chiedere disponibilità) (tempi di cottura circa 20')

  • Na' Marinarella €15,00

    crema di pomodoro riccio arrosto, pomodorini del Piennolo del Vesuvio D.O.P , pesto di aglio dell'ufita, origano del monte Saro ,
    olive taggiasche, capperi di Pantelleria, acciughe del mar Cantabrico , mayo di aglio affumicato alle ceneri

Pizze Croccanti

Forno 200°
(chiedere disponibilità, i tempi di cottura potrebbero variare da 10 a 15 min)

Pizze tradizionali Napoletane

Pizze a ruota di carro e Pizze fritte ( pizze fritte fino al venerdì)

Pizze al Forno

  • Margherita €8,00

    Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte; basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Margherita con bufala €10,00

    Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Marinara €6,00

    Pomodoro san Marzano DOP, origano del monte Saro, pesto di aglio dell’Ufita, capperi di Pantelleria, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Quella del Pizzaiolo €9,00

    Pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano, provola d’agerola affumicata, pepe fresco macinato , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Cosacca €7,00

    Pomodoro san marzano DOP, pecorino bagnolese irpino, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Napule è Mille Colori €10,00

    Pomodoro San Marzano DOP, pomodorini gialli, pomodorini rossi, origano di montagna, pesto di aglio orsino, polvere di olive nere , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Ma cos’è la Filetto €10,00

    Fior di latte, crema di fior di latte, pomodorini rossi, basilico, cacioricotta stagionata cilentana presidio slow food , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • È qui l’inferno €11,00

    Pomodoro san marzano DOP, provola d’agerola affumicata, nduja di spilinga, spianata calabra , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Marghyellow €10,00

    Crema di fior di latte, fior di latte, pomodorini gialli, basilico, cacioricotta salata del Cilento , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Terra Mia (ruota di carro) €12,00

    Friarielli croccanti vivaci, salsiccia cotta a bassa temperatura allo chardonnay, provola affumicata, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Sapore contadino €11,00

    bianca con provola affumicata, cubetti crispy di patata di Avezzano, salsiccia di suino a punta di coltello, profumo al rosmarino , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Pic Nic della Domenica versione vegetariana €12,00

    Diversamente parmigiana di melanzane, assoluta in spuma con ragù di pomodoro del vesuvio cotto a bassa temperatura,
    fonduta di provola affumicata, pesto di basilico (no aglio), Parmigiano Reggiano 30 mesi , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Tartufo e Porcini €16,00

    Base bianca con mantecato di patata ai porcini, funghi porcini e tartufo nero del Matese, caciocavallo podolico , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Ritorno Bambino €10,00

    Crema di fior di latte, fior di latte, wurstell artigianale, patatine homemade, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Anima Rustica €14,00

    Patata crispy, patata mantecata ai sentori di rosmarino, provola affumicata, porchetta di suino Norceria Nemi ai Castelli,
    mayo al lime, pepe fresco macinato , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Non è mai come sembra €12,00

    Crema di fior di latte, pomodorini del piennolo del vesuvio D.O.P , rucola selvatica, addobbo di suino dolce artigianale selezione
    Giovanniello – prosciutto crudo, fior di latte, cacioricotta salata presidio slow food , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • La Mortazza €12,00

    Crema di fior di latte, provola di Agerola, mortadella bologna con pistacchio, ricotta di Fuscella, pistacchio in granella, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Capricciosa secondo Marcello €13,00

    Pomodoro San Marzano D.O.P, funghi champignon crispy, salame artigianale napoletano, spalla suino di cinta Senese,
    caciocavallo podolico, crumble di olive , fiocchi di pomodoro crispy, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Al sapore di Gattò €12,00

    Prosciutto cotto affumicato al castagno, patate al gateau, parmigiano reggiano 30 mesi , fior di latte,
    pepe cuveè , basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Cicoli & ricotta €12,00

    Provola d'Agerola, ricotta di fuscella, pepe, parmigiano reggiano, ciccioli napoletani, basilico , olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino.

  • Focaccia €3,00

    sale, origano del monte Saro e olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino

La mia pizza è studiata e abbinata all'olio extravergine di oliva selezione Michele Fiorentino
 
 
 
  Eccellente  
    
 In base a 207 recensioni 
  
 
 
 
 
 
 
  
 
 
  
 
 Corrado Colantuoni (Corrado52) 
 
 
 
  
Locale raffinato con pizze buonissime
  
 
  
 
 
  
 
 Martina Barbato 
 
 
 
  
Poche parole. Eccezionale . Superlativo .
  
 
  
 
 
  
 
 Felisia Angiulli 
 
 
 
  
Personale molto simpatico e disponibile! Luogo curato nel minimo dettaglio e la pizza era eccezionale
  
 
  
 
 
  
 
 Valentina Ventresca 
 
 
 
  
Locale stupendo come arredamento, personale gentile e simpatico, ottimo rapporto prezzo qualità!!
  
 
  
 
 
  
 
 Dario Limone 
 
 
 
  
Accoglienza ottima. Le varie pizze sono una vera esperienza sensoriale. Prodotti di alta qualità. Per la prima volta non ho avuto reflusso. Questa valutazione mi compete essendo medico. Provare per credere.
  
 
  
 
 
  
 
 Maradona 10 
 
 
 
  
Un luogo eccezionale pizza buonissima e proprietari professionali ma soprattutto molto simpatici andate  provare x credere
  
 
  
 
 
  
 
 Lara Farusi 
 
 
 
  
Posto meraviglioso, elegante e accogliente come i suoi camerieri.
Pizza BUONISSIMA, posto veramente veramente meritevole.
  
 
  
 
 
  
 
 D. D. 
 
 
 
  
Davvero un ottima pizza, siamo stati in questo locale su consiglio di amici, e devo dire che le pizze che propongono sono davvero deliziose,  dalle più particolari alla semplice margherita, gustose e leggerissime, un’impasto davvero formidabile! Location molto bella e pulita, il personale disponibile e gentile, ci torneremo sicuramente 😊

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I Dolci

  • Croccante all'amarena €6,00

    Pralinato croccante di nocciola e cioccolato, gelato a vaniglia e polpa di amarene

“La missione è quella di servire a tavola un viaggio di ricordi, trasmettendo la mia filosofia attraverso un impasto leggero, sano e digeribile sporcato da un alchimia di sapori e odori che traducono le radici della mia terra.”

Bevande

  • Acqua 75 cl €2,50
  • Coca Cola 33 cl €3,00
  • Fanta 33 cl €3,00
  • Tonica €5,00
  • Schweppers Lemon €3,00
  • Estathé limone €3,50
  • Estathé pesca €3,50
  • Ginger beer €5,00

Birre

  • Spina 40 cl €6,00

    birra Moretti bionda italiana alc. 4,6% vol

  • Spina 20 cl €3,00

    birra Moretti bionda italiana alc. 4,6% vol

  • Paulaner 33 cl €5,00

    Lager - birra classica monacense per eccellenza - bionda brillante - alc. 4,9% vol

  • Paulaner 50 cl €6,50

    Weissbier - birra rinfrescante e frizzante - colore dorato brillante, schiuma robusta, con raffinate note di frutta esotica - alc. 5,5% vol

  • Fravort 33 cl €8,00

    Ipa, birra italiana Valsugana dal gusto amaro con sentori floreali - alc. 5,6% vol

  • Fravort 33 cl €8,00

    birra italiana Ambrata prodotta con lieviti ad alta fermentazione e malto tostato - non filtrata e non pastorizzata, alc. 6,6% vol

  • Fravort 33 cl €8,00

    rossa del brenta , birra artigianale italiana , doppio malto rifermentata. alc. 8,1% vol

  • Fravort 33 cl €8,00

    bionda del brenta , birra artigianale italiana, doppio malto rifermentata con alta fermentazione. alc. 8,2% vol

  • Ruette Rosè con vino 37 cl €12,00

    Wild Ale, birra Abruzzese in fusione con il vino Rosa Rosae azienda Agricola Palusci a fermentazione spontanea. alc. 6% vol

  • Kbirr Red Strong 33 cl €6,50

    birra artigianale napoletana non filtrata e non pastorizzata ramata intensa con toni speziati e fruttati, Red strong ale - alc. 7,0% vol

  • Kbirr Cap' e Fierr 33 cl €6,50

    birra artigianale napoletana non filtrata e non pastorizzata con note dolci e ben strutturata. - Strong Lager - alc. 10% vol

  • Kbirr Cuore di Napoli 33 cl €6,50

    birra artigianale napoletana non filtrata e non pastorizzata, senza glutine con note fresche agrumate dai sentori erbacei. - American Pale Ale - alc. 6% vol

  • La mi' essenza €6,50

    Birra chiara non filtrata SENZA GLUTINE ALC. 4,9% 33 cl.

Cocktails

  • Spritz €6,00
  • Limoncello Spritz €7,00
  • Gin Lemon €8,00
  • Gin Tonic €8,00
  • Vodka Lemon €8,00
  • Vodka Tonic €8,00
  • St-Germain Spritz €6,00

Distillati

  • Gin Mare €10,00
  • Gin Plymouth €12,00
  • Gin Al Fieno €12,00
  • Finlandia Vodka €8,00
  • Grey Goose Vodka €10,00
  • Rum Diplomatico €8,00
  • Rum Zacapa €8,00
  • Nikka Wisky €12,00
  • Amari €5,00
  • Grappa Riserva €12,00
  • Grappa Amarone €6,00
  • Grappa Chardonny €6,00
  • Passito €6,00

Elenco dei 14 allergeni alimentari

Per intolleranze e allergie chiedere maggiori informazioni al personale di sala.

  • Arachidi e derivati

    Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dos

  • Crostacei

    Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili

  • Frutta a guscio

    Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi

  • Glutine

    Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

  • Latte e derivati

    Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  • Lupini

    Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari

  • Molluschi

    Canestello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina etc.

  • Senape

    Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

  • Pesce

    Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

  • Sedano

    Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

  • Sesamo

    Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale

  • Anidride solforosa e solfiti

    Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve etc

  • Soia

    Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

  • Uova e derivati

    Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo

Marcello Fontana
Maestro Pizzaiolo e Ambassador Mulino Varvello

Marcello Fontana
Maestro Pizzaiolo
e Ambassador Molino Varvello

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