Tavolo Riservato Pizzeria

Menu Food

Marcello Fontana e Gianni Barone Tavolo Riservato
Marcello Fontana e Gianni Barone Tavolo Riservato

I Fritti

Il Fritto & gli Starters

  • Il Classico Napoletano €2,50

    Crocchè di patata, pepe fresco macinato, parmigiano reggiano e la sua fonduta, provola d’agerola e salame napoli artigianale

  • Sua Maestà €4,00

    Croccante di riso alla napoletana… il sartù, con ragu di pomodoro san marzano dop, uova, piselli, provola d’agerola, parmigiano reggiano

  • Frittatina Classica €4,00

    besciamella artigianale, piselli 100 giorni, suino nero, soffritto di carote e cipolla, parmigiano reggiano.

  • Frittatina Carbonara €4,00

    Uova, guanciale grasso d'Amatrice, pecorino bagnolese, pepe.

  • Frittatina Pulled Pork €5,00

    pancia di maiale cbt, besciamella artigianale, cheddar in fonduta.

  • Ciuri Ciuri €3,50

    Fior di zucca ripieni con ricotta in salvietta, pepe fresco macinato, cicoli, provola affumicata e fonduta di parmigiano reggiano

  • La Pizzaiola €5,00

    Provola in tempura al riso soffiato e cereali, emulsione di San Marzano dop, origano e germogli

Insalata

  • Chicken Salad €13,00

    Misticanza, pomodori, cacioricotta salata, pollo e pane croccante

Le Pizze

Secondo i Maestri Pizzaioli Gianni Barone e Marcello Fontana

il nostro menù è stato studiato attentamente, dopo tante prove, ricerche ma sopratutto sacrifici.
Si prega di eliminare se è necessario e non aggiungere.

Pizze a tre Cotture

Vapore 100° - Fritta 180° - Forno 350°
(chiedere disponibilità)

  • Margherita a Mano Libera €15,00

    Reinterpretazione della Margherita secondo i nostri Maestri con pomodoro san marzano dop infornato, mousse di bufala, pesto di basilico fatto con parmigiano reggiano, pecorino di amatrice, pinoli tostati e olio extravergine d’oliva, cacioricotta cilentana presidio slow food

Pizze Croccanti

Forno 200°
(chiedere disponibilità, i tempi di cottura potrebbero variare da 10 a 15 min)

  • O Rutiell' €10,00

    Pizza croccante lievitata e cotta nello stesso Rutiello ricordando i sapori della Nonna, con pomodoro san marzano DOP, pomodorini confit, olive taggiasche, capperi di pantelleria, origano di montagna, pesto di aglio Orsino, olio extravergine d’oliva

  • Tegamino Manzo in Crosta servita in 4 spicchi €15,00

    Focaccia tonda friabile farcita con carpaccio di Vacca frisona marinato agli agrumi, profumo di limone, misticanza dei Campi, pomodori confit, cacioricotta cilentana caprami, crema di uva aglianico fermentata, mayo d’aglio affumicato

Pizze tradizionale Napoletana

Pizza a ruota di carro senza cornicione

  • Margherita a ruota di carro €9,00

    Pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano, fior di latte, basilico e olio d'oliva (Itrana, Leccino, Rosciola) Omina Romana

  • Provola & Pepe a ruota di carro €10,00

    Pomodoro San Marzano Dop, pecorino romano, parmigiano reggiano, provola affumicata, pepe nero macinato, olio d'oliva (Itrana, Leccino, Rosciola) Omina Romana, basilico

  • Marinara a ruota di carro €8,00

    Pomodoro San Marzano DOP, pesto di aglio Orsino, origano dii montagna, capperi di Pantelleria, Basilico e olio d'oliva (Itrana, Leccino, Rosciola) - Omina Romana

Pizze al Forno

  • Margherita €7,00

    Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte; basilico

  • Marinara €6,00

    Pomodoro san Marzano DOP, origano di montagna, pesto di aglio dell’Ufita, basilico, capperi di Pantelleria

  • Quella del Pizzaiolo €9,00

    Pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano, provola d’agerola affumicata, basilico e pepe fresco macinato

  • Cosacca €7,00

    Pomodoro san marzano DOP, pecorino bagnolese irpino, basilico

  • Na' Marinarella €12,00

    Crema di pomodoro arrosto, pomodorini confit, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, origano di montagna, pesto di aglio orsino, alici di Cetara, cacioricotta salata presidio slow food

  • Napule è Mille Colori €10,00

    Pomodoro San Marzano DOP, pomodorini gialli, pomodorini rossi, origano di montagna, pesto di aglio orsino, polvere di olive nere e basilico

  • Ma cos’è la Filetto €10,00

    Fior di latte, crema di fior di latte, pomodorini rossi, basilico, cacioricotta stagionata cilentana presidio slow food

  • È qui l’inferno €11,00

    Pomodoro san marzano DOP, provola d’agerola affumicata, nduja di spilinga, spianata calabra.

  • Marghyellow €10,00

    Crema di fior di latte, fior di latte, pomodorini gialli, caviale di basilico, cacioricotta salata del Cilento.

  • Torna a Surriento €14,00

    Crema di fior di latte, fior di latte, pomodorini gialli, alici della Costiera, crumble di olive nere, limone di Sorrento, fiori di zucca marinati agli agrumi.

  • Pic Nic della Domenica versione vegetariana €12,00

    Diversamente parmigiana di melanzane, assoluta in spuma con ragù di pomodoro del vesuvio cotto a bassa temperatura, fonduta di provola affumicata, pesto di basilico (no aglio), Parmigiano Reggiano 30 mesi

  • Un Manzo lungo il fiume €14,00

    Base bianca con fior di latte, misticanza dei campi, pomodorini confit, crema al parmigiano, tartare di manzo razza podolica, frutti rossi

  • Ritorno Bambino €10,00

    Crema di fior di latte, fior di latte, wurstell artigianale, patatine homemade, basilico

  • Anima Rustica €14,00

    Patata crispy, patata mantecata ai sentori di rosmarino, provola affumicata, porchetta di suino Norceria Nemi ai Castelli, mayo al lime, pepe fresco macinato

  • Non è mai come sembra €12,00

    Crema di fior di latte, pomodorini confit, rucola selvatica, addobbo di suino dolce artigianale selezione Giovanniello – prosciutto crudo, fior di latte, cacioricotta salata presidio slow food

  • Capricciosa secondo Gianni e Marcello €13,00

    Mantecato di porcini e cardoncelli, funghi champignon crispy, salame artigianale napoletano, spalla suino di cinta Senese, caciocavallo podolico, polvere di pomodoro, crumble di olive

  • Al sapore di Gattò €12,00

    Prosciutto cotto affumicato al castagno, patate al gateau, parmigiano reggiano 30 mesi e la sua fonduta, fior di latte, pepe cuveè, pan grattato

  • Nerano €13,00

    Crema di zucchine e basilco, fonduta di provolone, fior di latte, fiori di zucca, chips di zucchine.

  • Sinfonia dei Formaggi €13,00

    Crema al parmigiano reggiano, fior di latte, spuma al mascarpone artigianale, blu dell'Orso affinato ai mirtilli, polvere di liquirizia.

  • Terra Mia €11,00

    Crema vivace di friarielli, salsiccia di suino nero a punta di coltello, provola d’Agerola, basilico, peperone crusco

  • Cicoli & Fiori Napoletani €12,00

    Provola d'Agerola, ricotta di fuscella, pepe, parmigiano reggiano, ciccioli napoletani, fior di zucca scottati, basilico e olio

Eccellente
In base a 207 recensioni
Corrado Colantuoni (Corrado52)
Locale raffinato con pizze buonissime
Martina Barbato
Poche parole. Eccezionale . Superlativo .
Felisia Angiulli
Personale molto simpatico e disponibile! Luogo curato nel minimo dettaglio e la pizza era eccezionale
Valentina Ventresca
Locale stupendo come arredamento, personale gentile e simpatico, ottimo rapporto prezzo qualità!!
Dario Limone
Accoglienza ottima. Le varie pizze sono una vera esperienza sensoriale. Prodotti di alta qualità. Per la prima volta non ho avuto reflusso. Questa valutazione mi compete essendo medico. Provare per credere.
Maradona 10
Un luogo eccezionale pizza buonissima e proprietari professionali ma soprattutto molto simpatici andate provare x credere
Lara Farusi
Posto meraviglioso, elegante e accogliente come i suoi camerieri. Pizza BUONISSIMA, posto veramente veramente meritevole.
D. D.
Davvero un ottima pizza, siamo stati in questo locale su consiglio di amici, e devo dire che le pizze che propongono sono davvero deliziose, dalle più particolari alla semplice margherita, gustose e leggerissime, un’impasto davvero formidabile! Location molto bella e pulita, il personale disponibile e gentile, ci torneremo sicuramente 😊

I Dolci

  • Croccante al Pistacchio €6,00

    pralinato croccante con crema al pistacchio e vaniglia

  • Tiramisu €6,00

    mascarpone, caffe, cacao, savoiardi

  • Delizia al limone €6,00

    pan di spagna, crema di limone, cuore al latte freddo

  • Crostatina al limone e meringa all'italiana €7,00

    cialda croccante con crema di limoni di Sorrento e meringa scottata

  • Cannolo scomposto €7,00

    ricotta di capra sarda, gocce al cioccolato, arancia candita, granella di pistacchio, cialda croccante

  • Merendina del Pomeriggio €6,00

    i sapori della Fiesta con Arancia e Cioccolato fondente

  • Croccante all'amarena €6,00

    pralinato croccante di nocciola e cioccolato, gelato a vaniglia, polpa di amarene

“La missione è quella di servire a tavola un viaggio di ricordi, trasmettendo la nostra filosofia attraverso un impasto leggero, sano e digeribile sporcato da un alchimia di sapori e odori che traducono le radici della nostra terra.”

Bevande

  • Acqua 75 cl €2,50
  • Coca Cola 33 cl €3,00
  • Fanta 33 cl €3,00
  • Tonica €5,00
  • Schweppers Lemon €3,00
  • Estathé limone €3,50
  • Estathé pesca €3,50
  • Ginger beer €5,00

Birre

  • Spina 40 cl €6,00
  • Spina 20 cl €3,00
  • Fravort €8,00

    rossa

  • Fravort €8,00

    ipa

  • Fravort €8,00

    bionda

  • Fravort €8,00

    ambrata

  • Ruette Rosè con vino €12,00

    maturata in botte con fermentazione spontanea

Cocktails

  • Spritz €6,00
  • Limoncello Spritz €7,00
  • Gin Lemon €8,00
  • Gin Tonic €8,00
  • Vodka Lemon €8,00
  • Vodka Tonic €8,00
  • St-Germain Spritz €6,00

Distillati

  • Gin Mare €10,00
  • Gin Plymouth €12,00
  • Gin Al Fieno €12,00
  • Finlandia Vodka €8,00
  • Grey Goose Vodka €10,00
  • Rum Diplomatico €8,00
  • Rum Zacapa €8,00
  • Nikka Wisky €12,00
  • Elisir Carciofo €5,00
  • Elisir Ginepro €5,00
  • lisir Finocchietto €5,00
  • Amari €5,00
  • Grappa Riserva €12,00
  • Grappa Amarone €6,00
  • Grappa Chardonny €6,00
  • Passito €6,00

Elenco dei 14 allergeni alimentari

Per intolleranze e allergie chiedere maggiori informazioni al personale di sala.

  • Arachidi e derivati

    Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dos

  • Crostacei

    Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili

  • Frutta a guscio

    Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi

  • Glutine

    Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

  • Latte e derivati

    Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  • Lupini

    Presenti in cibi vegan sottoforma di: arrosti, salamini, farine e similari

  • Molluschi

    Canestello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina etc.

  • Senape

    Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

  • Pesce

    Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

  • Sedano

    Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

  • Sesamo

    Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale

  • Anidride solforosa e solfiti

    Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve etc

  • Soia

    Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

  • Uova e derivati

    Uova e prodotti che le contengono come: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo

Marcello Fontana e Gianni Barone
Marcello Fontana e Gianni Barone
Marcello Fontana e Gianni Barone
Marcello Fontana e Gianni Barone
Maestri Pizzaioli e Ambassador Mulino Varvello

Marcello Fontana e Gianni Barone
Maestri Pizzaioli
e Ambassador Molino Varvello